Contiene enlaces de afiliado: si compras a través de ellos, recibimos una pequeña comisión sin coste extra para ti.
De Buyer Carbone Plus Lyonnaise - 20 cm (5110.20)
De Buyer Carbone Plus Lyonnaise - 20 cm (5110.20)
Precio comprobado el 29 de junio de 2026
Devoluciones GRATIS
Ver en AmazonEnlace de afiliado — el precio puede variar
Descripción Detallada
La De Buyer Carbone Plus Coupe Lyonnaise es la evolución de la clásica sartén de acero al carbono francesa. Su característica principal es la falda alta y curvada de estilo lionés, que permite saltear sin salpicaduras, reducir salsas directamente en la sartén y deslizar los alimentos con precisión. Al igual que toda la gama Carbone Plus, no tiene ningún recubrimiento sintético: su antiadherencia proviene de la pátina natural que se desarrolla con el curado y el uso progresivo. Cuanto más oscura se vuelve, mejor funciona. Una herramienta de cocina profesional diseñada para durar décadas.
Guía Rápida
- Diámetro de 20 cm con capacidad de 1 litro
- Acero al carbono de grado profesional, espesor 2,5 a 3 mm
- Corte Lyonnaise: falda alta sin ángulos vivos para deslizar los alimentos con facilidad
- Mango de chapa de hierro remachado, ideal para cocina de gas y fuego abierto
- Sin recubrimiento — libre de PFOA, PTFE y PFAS
Cuidado
Solo lavado a mano. Nunca lavavajillas ni detergentes agresivos. Tras cada uso: lavar con agua caliente, secar inmediatamente sobre el fuego y aplicar una fina capa de aceite antes de guardar. Requiere curado inicial antes del primer uso.
Nuestra opinión experta
Recomendamos la De Buyer Carbone Plus Coupe Lyonnaise - Sartén de Acero al Carbono para sellados profesionales. Al ser de acero al carbono con Sin recubrimiento (Pátina natural progresiva), desarrolla una antiadherencia natural única con el uso.
Lo mejor
- Gama profesional Carbone Plus con espesor de 2,5 a 3 mm para soportar fuentes de calor muy intensas sin deformarse
- Base técnica apta para inducción de alta eficiencia
- Versatilidad total: apta para horno y grill
A tener en cuenta
- Requiere mantenimiento (secado y aceitado) para evitar óxido
- No se recomienda el uso de lavavajillas
Declaraciones Clave de Ingredientes
Libre De PFOA
Sí — sin ningún recubrimiento antiadherente
Libre De PTFE
Sí — acero al carbono puro
Libre De PFAS
Sí — sin compuestos fluorados de ningún tipo
Antiadherente Natural
Sí — pátina progresiva de culottage con el uso
Comentario Resumen
La Coupe Lyonnaise de De Buyer es la versión de falda alta de la icónica Carbone Plus, la sartén preferida de los chefs franceses. Sus bordes curvados la hacen especialmente versátil: puedes sellar, saltear y reducir en el mismo recipiente. La diferencia con el `id: 46` (20 cm plana) está precisamente en esa geometría de falda alta, que la convierte en una herramienta más polivalente para cocciones complejas.
Libres de Tóxicos
Sartenes Libres de PFOA, PTFE y PFAS:
GreenPan Venice Pro Sartén de Chef Cerámica con Tapa - 24 cm / 3.4 L
YOSUKATA Sartén Wok de Acero al Carbono 34 cm
De Buyer Mineral B Pro - Sartén de Hierro Mineral 28 cm
Preguntas Frecuentes sobre Sartenes de Hierro Natural
¿La De Buyer Carbone Plus Coupe Lyonnaise - Sartén de Acero al Carbono es apta para inducción?
Sí, la De Buyer Carbone Plus Coupe Lyonnaise - Sartén de Acero al Carbono es totalmente compatible con cocinas de inducción. También funciona perfectamente en Gas, Vitrocerámica, Eléctrico. Su base está diseñada para una distribución uniforme del calor en todo tipo de superficies.
¿Cuánto pesa la sartén De Buyer De Buyer Carbone Plus Coupe Lyonnaise - Sartén de Acero al Carbono?
La De Buyer Carbone Plus Coupe Lyonnaise - Sartén de Acero al Carbono tiene un peso de De 1,2 kg a 2,1 kg según variante, lo que la hace muy fácil de manejar en el día a día, perfecta para cocinar sin cansarte. El peso está perfectamente equilibrado para ofrecer comodidad sin sacrificar calidad.
¿Es segura la sartén de Acero al carbono? ¿Contiene PFOA o teflón?
Sí, la De Buyer Carbone Plus Coupe Lyonnaise - Sartén de Acero al Carbono es 100% segura y libre de todos los químicos fluorados. Certificada como libre de PFOA, PTFE (teflón), PFAS y con recubrimiento natural. Su construcción está completamente certificada para uso alimentario sin químicos peligrosos ni polímeros sintéticos.
¿Cómo se limpia y mantiene la De Buyer Carbone Plus Coupe Lyonnaise - Sartén de Acero al Carbono?
Solo lavado a mano. Nunca lavavajillas ni detergentes agresivos. Tras cada uso: lavar con agua caliente, secar inmediatamente sobre el fuego y aplicar una fina capa de aceite antes de guardar. Requiere curado inicial antes del primer uso.
¿Qué tamaño tiene la sartén? ¿Para cuántas personas es adecuada?
La De Buyer Carbone Plus Coupe Lyonnaise - Sartén de Acero al Carbono tiene un diámetro de 20,22,24,26,28 cm, perfecta para 1-2 personas o raciones individuales. Es ideal para huevos fritos, tortillas francesas, salsas pequeñas. Dimensiones completas: Varios tamaños disponibles.
¿Se puede usar en el horno? ¿Incluye tapa?
Sí, la De Buyer Carbone Plus Coupe Lyonnaise - Sartén de Acero al Carbono es apta para horno hasta 200°C. Esto te permite comenzar la cocción en la cocina y terminar en el horno, ideal para gratinar, hornear o mantener caliente. Verifica que los mangos soporten la temperatura antes de introducirla en el horno. La tapa no está incluida, pero puede adquirirse por separado si el fabricante ofrece accesorios compatibles.
¿Cuánto dura una sartén de Acero al carbono? ¿Tiene garantía?
La durabilidad de la De Buyer Carbone Plus Coupe Lyonnaise - Sartén de Acero al Carbono depende del uso y mantenimiento. Siguiendo las instrucciones de cuidado puede durar varios años. Consulta la garantía del fabricante para más detalles.
¿Tienes más preguntas?
Visita nuestra guía completa de sartenes saludables o compara con otras categorías como hierro fundido o acero inoxidable .
Otras alternativas Acero al carbono
De Buyer Sartén Mineral B Element de Hierro
LACOR Sartén Ferrum Acero al Carbono
De Buyer 5614.24 Mineral B Element Country Pan - Sartén Campestre Acero al Carbono 24 cm
En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.
Los precios y la disponibilidad pueden variar. El precio y la disponibilidad aplicables serán los que figuren en Amazon.es en el momento de la compra.
¿Listo para comprar tu De Buyer?
Consulta el precio y la disponibilidad actualizados en Amazon
+5295 valoraciones en Amazon
Ver en Amazon